עשה לך מסגרת

קיבלתי מתנה מהיקום: שבוע וחצי של חופש בין עבודות. העבודה החדשה ממתינה לי בשקט. בינתיים החורף גווע, השמש עושה נעים בגב,  הרחובות מלאים אנשים ואפשר לקבל את הרושם שכולם מובטלים ומאושרים בעיר הזאת, ואילו אני, במקום לברך על הזמן הפנוי שנפל בחלקי, נשאבת לתוך מערבולת של חרדות שנדמה שכל מטרתן היא השמדה קטלנית של שאריות השפיות שנותרה לי.

לא לעבוד שבוע וחצי זה אומר לא לקבל משכורת עשרה ימים. למישהו יש כסף לממן את הארוחות שאני  זוללת בבתי קפה בזמן הזה? ואפרופו כסף, שוב פעם הבני-זונות מעלים את מחירי החשמל? כמה אפשר? ומה יהיה עם החתולים? למה הם צריכים להדאיג אותי עם ההקאות האלה באמצע הלילה? כמה פעמים אמרתי להם שזה לא זמן טוב לדרמות? אז מה אם כל החתולים בעולם מקיאים לפעמים? זה לא קשור. ומה זה החלום שחלמתי אתמול על העבודה שעזבתי? מה אלי ישי עשה שם? ואיך אני ארגיש בעבודה החדשה? יהיה לי שם טוב? ולמה אני נתקלת בבעל הבית במכולת? ובאקס בשדרות רוטשילד? ובאח שלי באוטובוס, שוב? יש לי דופק מואץ כבר כמה ימים. הכדור שלקחתי לא ממש עוזר. זה קצת מדאיג. זה כבר קרה בעבר. בכל זאת, יש היסטוריה משפחתית . והצינור שדולף ממכונת הכביסה מלמטה, רק זה היה חסר לי עכשיו. ובכלל, כמה זמן אפשר למשוך בלי לנקות את הבית? הרי פסח כבר בפתח, ריבונו של עולם!

זה מה שקורה כשאין לי מסגרת. אבל מסתבר שיש פתרון לבעיה: אני יוצרת לעצמי מסגרת משל עצמי, צובעת אותה בצבעי פסטל עליזים ופרחוניים, נכנסת לתוכה ומרגישה כמעט כמו בבית.

ביום חמישי חברה סיפרה לי על הרצאה שמעודדת לעבור לאורח חיים צמחוני. בדרך כלל אני מגיבה בביטול לדיבורים מהסוג הזה. מה לי ולצמחונות? אבל העמדה המעט תלושה מהמציאות שבה אני נמצאת כרגע הביאה אותי לעצור לרגע את ההרגל האוטומטי. אני מחשיבה את עצמי לאדם מוסרי, תהיתי לעצמי. איך זה יכול להיות שאני חיה עם עצמי בשלום כשאני אוכלת בשר כל השנים האלה ?

אהה! תפסתי את עצמי על חם. מדובר בשלום כוזב. אני פשוט חיה בהדחקה. אולי הגיעה השעה לשינוי?

כשחזרתי הביתה שוטטתי בצימאון באתר אנונימוס וגם שלחתי בקשה להיות מנויה על הניוזלטר שלהם. כמה כיף להרגיש שייכת. בערב מצאתי את עצמי אוכלת המבורגר טבעוני לא רע בכלל בבודהה בורגרס עם  חברות. הגישו לנו את ההמבורגרים צעירים וצעירות רגועים ושלוים. גם אני רוצה להיות רגועה ושלוה. איך לעזאזל הם עושים את זה?

אתמול בבוקר קמתי בתחושה שמצאתי את התשובה, נכנסתי בחדוות יצירה אל "ניצת הדובדבן" וקניתי כמה מוצרים, נחושה בדעתי להכין את הקציצה הטבעונית הראשונה שלי.

אני בספק אם אוכל אי פעם להתנזר לחלוטין מבשר. רק המחשבה על הימנעות ממאכלים מסוימים עלולה לגרום לי להתקף חרדה. על נס קפה וסיגריות כבר ויתרתי, רק אלוהים יודע איזה ויתורים כואבים אלה היו, אבל בשר זה באמת משהו אחר. לא פשוט לוותר עליו כשיש לך תשוקה עזה לאוכל ולבישול. ובכלל, חלק מהמוניטין שצברתי לעצמי בעולם הזה נוצר בזכות הפלפלים הממולאים שלי. מי יודע מה יעלה בגורלם עם כל השגעונות האלה?

עד שאכריע בסוגיה החשובה הזו, להלן שני המתכונים הטבעוניים שאילתרתי. בכל מקום שכתוב אורגאני/קמח מלא/שמן זית אתם יכולים להתעלם אם זה יותר מדי בשבילכם ולהשתמש לחלופין במוצר שאינו אורגאני, בקמח רגיל או בשמן רגיל.

קציצות סויה, קישואים ושקדים

המצרכים:

כוס פתיתי סויה

2 קישואים חתוכים לקוביות קטנות

כוס שקדים טחונים

2 כפות קטשופ אורגאני

בצל קצוץ

שן שום קצוצה

מעט שומשום לקישוט

שמן זית + תרסיס שמן זית

מלח ופלפל

אופן ההכנה:

מטגנים במחבת את הקישואים והבצל עד להזהבה. מוסיפים שום, שקדים, מלח ופלפל. מערבבים היטב.

מערבבים בקערה את פתיתי הסויה עם כוס מים רותחים.

מוסיפים את הסויה למחבת, מערבבים כמה דקות ומסירים מהאש.

מכניסים את התערובת לקערה, מוסיפים את הקטשופ ומערבבים. מוסיפים מלח ופלפל במידת הצורך.

בודקים האם ניתן ליצור קציצות. במידה והתערובת נוזלית מדי ניתן להוסיף עוד שקדים או סויה.

מרפדים תבנית בנייר כסף ומרססים היטב בתרסיס שמן זית.

יוצרים קציצות ומניחים בתבנית. מפזרים על כל קציצה שומשום.

אופים כחצי שעה בחום גבוה.

מחכים שהקציצות יצטננו אחרת הן נדבקות לנייר הכסף.

הקציצות טעימות כשהן חמות וגם כשהן קרות !

אטריות ביצים מקמח מלא ברוטב פלפלים ועגבניות

המצרכים:

שקית אטריות ביצים מקמח מלא

3 עגבניות חתוכות לקוביות

4-5 פלפלים בצבעים שונים: כתום, אדום, צהוב, ירוק – חתוכים לקוביות

1-2 כפות קטשופ אורגאני

שמן זית

מלח ופלפל

אופן ההכנה:

מבשלים את האטריות כ-7 דקות במים רותחים תוך כדי ערבוב. מסננים.

מטגנים במשך 10 דקות את הפלפלים והעגבניות בשמן זית. מוסיפים מלח ופלפל. מערבבים היטב ומורידים מהאש.

מכניסים את העגבניות והפלפלים לכלי עמוק, מוסיפים חצי/שלושת רבעי כוס מים וטוחנים עם מוט טוחן אבל משאירים חלק מהירקות שלמים.

מוסיפים מלח ופלפל במידת הצורך.

מעבירים אטריות לצלחת ויוצקים עליהן כמה כפות מהרוטב.

! Bon Appetit